Me encanta la sensación de sentarme a comer un plato clásico de pasta con chorizo y encontrarme con un sabor completamente sorprendente y nuevo. La lima en el emplatado ya advierte de que no todo es lo que parece. ¿Unos macarrones con lima?
Hoy en casa hemos preparado la clásica receta de pasta con chorizo de la abuela de Javi con un toque especial. ¡Como me gusta transformar las recetas!
A esta receta de pasta originalmente ibérica le hemos hecho un añadido, zumo de lima y cilantro. Con el chorizo queda de muerte. Atrévete a mezclar este sabor tan particular de nuestra tierra con el sabor cítrico más tropical.
VAMOS CON LA RECETA DE PASTA DE CHORIZO
Para 4 personas
Dificultad: Facilona
INGREDIENTES
3 limas; el zumo de 2 limas y un gajo de lima para cada plato.
1 pimiento rojo a dados.
1/2 cebolla troceada.
6 tomates pera maduros pasados por el rallador.
Queso emental hilado al gusto.
500 gr de la pasta que más te apetezca.
- Sofríe primero la cebolla tapada junto con el pimiento hasta que ablande.
- Añade el chorizo y sofríe un par de minutos.
- Súmale el tomate.
- Finaliza con cilantro picado al gusto y con el zumo de lima.
- Por otro lado hierve la pasta con sal hasta que quede al dente y reserva.
- Coloca los macarrones en una fuente de horno y gratina en el horno con el queso hasta que esté dorado.
- Emplata y decora con hojas de cilantro y un trozo de lima para que lo exprima el comensal sobre el plato.
Pasta con chorizo y lima
Que aproveche.
